El polen es un polvillo fino producido por las plantas para generar la fecundación que originará la formación de nuevos frutos y semillas. Las abejas lo recoclectan desde las flores de las plantas y árboles formando coloridas cargas en sus patas traseras, y lo almacenan en las colmenas como su principal fuente de alimento proteica.
Es un gran complemento alimenticio , está compusto por proteínas, fibra, azúcares, minerales, vitaminas A, D, E, B1, B2 y B6, y una gran cantidad de enzimas.
Consumirlo regularmente estimula el sistema inmunológico previniendo el resfrío y reduciendo la fatiga, aumenta la resistencia física y reduce los estados de anemia. Además favorece a la conciliación del sueño y disminuye el stress.
Se sugiere incorporar el polen gradualmente hasta llegar a la dosis de 1/2 cucharadita diaria.
Es recomendado en la primera comida del día, disuelto en líquidos, yogurt, batidos, frutas, cereal, avena. siempre con alimentos fríos.