Conocida también como azafrán cimarrón o palillo.

La cúrcuma es una planta utilizada como especia en la cocina, cuyo color amarillo no pasa desapercibido y le da su tono a la mostaza. Pero la cúrcuma no solo tiene su función en la cocina, sino que también es utilizada como medicina natural desde hace miles de años por sus propiedades antiinflamatorias.
La Curcumina es el poderoso ingrediente de la cúrcuma.
Esta ha demostrado tener actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana, antifúngica, ayuda a desintoxicar el hígado, nos protege de los efectos tóxicos del flúor, ayuda como tratamiento en enfermedades inflamatorias del intestino,ayuda a reducir el colesterol  y a prevenir el  cáncer.
Incluye nutrientes saludables como: proteínas, fibra dietética, niacina, vitaminas C, E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc.
Puedes usarla en preparaciones saladas, como también dulces, como galletas, queques, sopas, arroz, tortillas de verduras, sushi, etc..