¿Qué es lo que lo diferencia el tomate seco del tomate fresco?
El tomate es la única fruta en el mundo que al ser secado y no poseer humedad, sus nutrientes se multiplican considerablemente, de tal forma que la calidad de cada nutriente aumenta respecto al tomate fresco.

Los tomates secos tienen» doce veces» la cantidad de licopeno que un tomate crudo, el licopeno es un antioxidante que combate los radicales libres, por lo que ayuda a controlar la presión arterial y el colesterol alto, además de poseer el doble de vitamina A de un tomate fresco, también presenta un mayor porcentaje de hierro, sodio, potasio, fósforo, magnesio y calcio, estos minerales ayudan a la correcta formación ósea, a la curación de heridas a nivel muscular y estomacal.
Además el tomate deshidratado puede ser utilizado de la misma forma que el tomate que comemos de manera habitual.
Se usa en ensaladas, pizzas, pebre, fideos y como queramos.