Orígen: Canadá

Libre de guten.
Es una semilla muy nutritiva, alternativa como granó o cereal. Generalmente lo venden como comida para pájaros, pero se desconoce que cuando tiene la cáscara removida la podemos consumir los humanos, por eso hay que elegir Mijo PELADO, y no aquel para los pájaros.
Beneficios:
– Aporta Serotonina, por lo tanto ayuda a levantar el ánimo.
– Es alcalina, por lo que nos ayuda a mantenernos sanos y en equilibrio interno.
– Es de fácil digestión.
– Rico en vitaminas del grupo B, magnesio, calcio, antioxidantes y es beneficioso para el corazón.
Para prepararlo como un acompañamiento (arroz) se usan 3 tazas de agua por una de Mijo.
También lo puedes agregar en sopas para bebés, hacer leche de cereal, complementar tus lentejas, garbanzos o porotos en tu Mío Mat, como postré de mijo con leche y canela, etc. etc.