Bajo en carbohidratos, bajo en grasas-alto en proteínas y fibras.
Modos de uso:
Se puede espolvorear sobre cereales yogurth, frutas,y ensaladas.
En la elaboración de cualquier alimento hecho en base a harina: masas, pasta en general y repostería.
Como base en la elaboración de diversas salsas, acompañado de carnes, guisos y en la elaboración de exquisitas recetas formuladas por mentes creativas.